家庭料理における魚離れが進む一方、SNSの功罪なのか、栄養的価値の認知度は確実に上がっているようです。この1年、魚に関するトレンド情報の中で特に目立つのは、食品メーカーが子ども向けのアプローチをしていること。
Umios（ウミオス）は昨年6月、「TABETARA」ブランドを立ち上げ、 “魚を食べたら、いいことがある。”をコンセプトに、子ども向けに手軽に魚由来のタンパク質を摂取できる「おさかなごはんバー」などの商品を展開しています。また、赤ちゃんからの食育をサポートするブランド「the kindest（カインデスト）」を展開するMiL（ミル）は昨年12月、国産魚を使用した新シリーズ「魚のまんま」「おさかなほぐほぐ」の2種7商品を発売しました。テーマは、“食材との出合い”“将来の食習慣”“サステナブルな選択”に着目した“離乳期からの切れ目のない魚体験”です。
無添加冷凍離乳食・幼児食「mom’s（マムズ）」を手掛けるDelights（デライツ）が今年4月に提案したのは、害魚や規格外魚などの未利用魚を活用した「瀬戸内おさかな幼児食『せとと』」。“良質な魚メニューを増やしてほしい”との声を受け、栄養価や鮮度がより高い食材を求め、東京から香川・高松へ製造拠点を移して開発しました。日本最大級の子ども向け魚食推進イベント「さかな文化祭2025」に参加した際、“いりこのフリット”は即完売する人気ぶりだったといいます。
そして敷島製パン（Pasco）が6/30からテスト販売するのは、“手づかみ食べ”に着目したベビーフードブランド「にぎぱくフレンズ」の第1弾「さんまのハンバーグ」です。起案者であり2児の母でもある社員の育児経験をきっかけに生まれた商品です。
価格的に高い印象がある魚。調理が面倒そうだし、そもそも魚料理を知らないという生活者が増える中、それでも“食育的観点”において魚を外せないと思っている生活者もしっかりと存在していることも、また事実のよう。日本人と魚の縁の深さをSNSが気付かせてくれているのかもしれません。