月: 2025年6月

　「モーニングルーティーン」。カリスマモデルや美容インフルエンサーが、美しさのために毎朝何をし、何を食しているのか。ルーティーンを記録した動画が若い女性たちを惹き付けています。若くない私を惹き付けているのも「モーニングルーティーン」。先輩諸氏の朝食動画です。プログラムは、ジャーナリストの田原総一朗氏(91)、現役バレリーナの雑賀淑子氏(92)、フードスタイリストの石森いづみ氏(77)。見れば元気をいただけること、請け合いです。
　田原総一朗氏。“朝まで生テレビ”の印象が強いがゆえ、91歳のプライベートの姿、しかも朝食という余りに無防備な動画を拝見できることは、今の時代ならではと有り難く思います。メニューは、トースト、ポーチドエッグ、手でちぎったレタスにたくさんの飲み物。そして〆は、あんぱん。食にそれほど興味のない“仕事人間”でいらしたことが動画を見れば一目瞭然。山積みの書籍に囲まれたわずかなスペースの食卓は、いかにも氏らしく微笑ましい。
　92歳にして未だ現役のバレリーナ、雑賀淑子氏。クロワッサンとカフェオレに、ジャム入りヨーグルトや目玉焼きを添えた朝食を70年間続けているそう。ベースは、20代に渡ったフランス。ダイニングの壁中に貼られた思い出の写真を眺めながら。時折、膝にかけた布ナプキンを口に当てるしぐさも自然です。背筋をまっすぐに伸ばしたその姿には、現役でしか表現できない凛々しさがあります。
　フードスタイリストの大御所、石森いづみ氏。今も撮影スタジオを運営し、数々の作品に携わっていらっしゃいます。この日の朝食は、おじや。昆布とだしパックでベースを作り、ねぎとしらす、窓辺で育てた豆苗、削り立てのかつお節を加えて卵でとじます。蕗みそやすぐき漬けなどの常備菜を添えて。食後は、コーヒーに豆乳を入れたカフェオレでゆったり。キッチンも道具も食器も、さすがの石森氏です。
　三氏の朝食に共通しているのは、バランスよく、しっかり食べること。そして、それが今日一日を生きるパワーになると教えてくれていることです。

　「2025年食市場のトレンドキーワード」のひとつに、「Ｗシニア市場」を挙げました。今後、団塊シニアと新人類シニアの「Ｗシニア市場」が展開されるという内容です。“新人類”と呼ばれる世代は、1961～70年生まれ。今年55～64歳です。この世代が、いよいよシニアの領域に入ってきます。そしてもうひとつ、キーワードに挙げたのが「ハイシニア向け食品」。介護食ではなく、健康なハイシニアがもっと元気に若々しくありたいがために積極的に食べたいと思える食品です。
　国立社会保障・人口問題研究所は、13年後の2038年には、3人に1人が65歳以上と予測。「Ｗシニア市場」は世代を順送りしながら拡大し続け、それに伴い「ハイシニア向け食品」のニーズが高まることは必至です。求められるのは、身体と脳の健康。シニア向け食品で目立つワードは、「骨密度」「膝」「脚」「血管」「血液」「血圧」「お通じ」「筋力」「認知機能」「栄養バランス」などなど。若いときには、思いもよらない言葉だらけです。
　バブル期を謳歌してきた新人類シニアは、消費に対して意欲的。定年後も働き続けたい人が多く、財源が確保されることから、活発な消費傾向は続くと見込まれています。また、団塊シニアと新人類シニアはこれまでのシニア世代とは異なり、SNSを駆使するなど情報収集に積極的で、いわゆる中高齢者意識がないのが特徴。ただ、気持ちが若く過去のシニア層に比べて元気とはいえ、身体と脳の衰えを感じている年代であることは否めません。
　“栄養は、サプリメントではなく食事から摂りたい”と考える生活者が多いのが日本人の特性。いつまでも元気で人生を謳歌したいシニアの皆さんは、新たな抗老化食品を熱望しています。